Homemade Cookies!

coockies

Olá, pessoal!

Para aquecer os corações e deixar a mesa ainda mais linda nesse fim de semana de encontros aos queridos pais, que tal uma receitinha nova para experimentar?

Não há quem resista a esses cookies de verdade!

Ingredientes:

½ xícara de manteiga (ou margarina)

½ xícara de creme de amendoim

1 xícara de açúcar de confeiteiro

¾ xícara de açúcar mascavo (bem apertado na xícara)

1 ovo

1 colher de chá de baunilha

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de chocolate em pó

¼ colher de chá de sal

Preparo:

Numa tigela grande, bater manteiga, creme de amendoim e os açúcares até ficar cremoso. Juntar os ovos, a baunilha e bater. Em uma tigela pequena, misturar farinha, chocolate e sal. Adicionar os ingredientes secos ao creme. Untar a assadeira.

Dica: Adicionar 1 barra de chocolate meio amargo picado. Ou gotas de chocolate meio amargo. Colocar em colheradinhas na assadeira. Não há necessidade de untar novamente a assadeira entre os assados.

Me digam se gostarem da arte!

Com amor, Julia.

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Cuque de Farofa

Esta é uma receita fácil e prática, pois utiliza ingredientes que costumamos ter sempre em casa.

Além disso, agrada a todos os paladares!

Farofa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina (ou o suficiente até virar uma farofa)
  • 4 colheres (sopa) de canela

Misturar tudo com os dedos. Tem que ficar na consistência de farofa. Espalhar sobre o bolo cru.

Massa:

  • 3 ovos
  • 100g de margarina ou ¾ de xícara de óleo
  • 3 xicaras de farinha de trigo
  • 3 xicaras de açúcar
  • Leite, aprox. 1 ½ xícaras (até que fique no ponto certo de massa de bolo)
  • 1 colher de sopa cheia de pó Royal
  • *essência de baunilha

Untar uma forma grande ou 2 menores com margarina (use um pincel) e farinha de trigo para polvilhar.

Ligar o forno, temperatura média, 200 graus.

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar (na geladeira).

Colocar em uma tigela o açúcar, as gemas, *baunilha, a margarina e bater bem. Acrescentar um pouco do leite ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha peneirada e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando leite o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da bateira mas não demais). Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.

Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente.

Colocar na assadeira e cobrir com a farofa. Levar ao forno por uns 40 minutos. Para saber se está assado, espete um palito no bolo. O mesmo sairá limpo quando a massa estiver assada.

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Com carinho,

S.