Sexta-feira com ceviche e espumante!

ceviche

Hoje é sexta-feira, e como de costume, estaremos recebendo um casal de amigos para o happy hour. Já estou com um pão integral programado para ficar pronto as 20h…na hora em que nossos amigos estarão chegando, dois tipos de queijo…porém, a estrela do nosso descontraído encontro será o ceviche de peixe branco.
O peixe também já está limpo, cortado em pedaços pequenos e à espera na geladeira. Um pouco antes da hora marcada, temperarei o peixe com suco de limão Taiti e siciliano, pimenta do reino, cebola roxa e pimenta vermelha fresca (sem as sementes) em fatias finas, salsa e coentro frescos…regando tudo com bastante azeite de oliva.
Quer opção mais leve e saborosa?
Para beber, nosso espumante favorito…Valduga Brut…
Bon appetit!
Louisette

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Abençoadas ervas

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Tem coisa melhor do que ervas frescas adicionados aos pratos do dia a dia? Nada mais saudável e aromatizando do que elas, para acrescentar sabor e manter nosso corpo em ordem. Além de tempero, as ervas devem ser utilizadas diariamente para chás. Se você mora numa casa, reserve um cantinho ensolarado e de fácil acesso para um canteiro de temperos. Se mora num apartamento, utilize uma floreia retangular com bastante terra, posicionando-a num lugar que pegue luz e um pouco de sol.
Plante mudas de alecrim, salsa, salvia, cebolinha, coentro, hortelã, endro, melissa, malva…até gengibre eu tenho…
Que delícia é ir para cama com uma caneca fumegante de chá de hortelã, de malva, de melissa ou de alecrim. Essas ervas acalmam, purificam e revitalizam nosso organismo e nosso ser.
Cuide bem de suas plantinhas que elas cuidarão muito bem de você.
Voila!!
Louisette

Guacamole

Esta é a segunda casa que eu moro em que há um abacateiro. Todos os anos, somos presenteados por essa rica fruta em abundância e inventamos novas formas de prepará-lo. Ainda assim, o que mais me agrada é o tradicional guacamole, que sempre quebra aquele galho quando recebo visitas de surpresa.

Compartilho aqui o meu modo de preparo:

  • 1 abacate
  • 1 tomate médio cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • coentro fresco
  • cominho
  • limão

Corte o abacate na metade, preservando a semente. Raspe as duas metades da polpa com uma colher. Amasse-a com um garfo. Acrescente todos os ingredientes, misture, salgue, apimente e pronto!

Costumo servir com pão ou faço um chapati se estiver em falta. Na próxima produção, vou tirar umas fotos para compartilhar esta receita aqui.

Lembre-se que da semente do abacate nascem novos abacateiros. Aproveite para semea-los. A cada guacamole um novo pé.

Namasté.

S.

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