Bolo de fubá com banana

foto 5foto 4foto 3foto 2foto 1Bolo de fubá com banana
Depois de caminhar até a academia (e naquele pique…), malhar por uma hora, e caminhar de volta morro acima, cheguei em casa esfomeada e inspirada no início da noite de ontem, com o nível de adrenalina lá em cima…Fui logo entrando na dispensa, escolhendo formas para bolo, pegando meu pacotão de farinha…e partindo para algumas façanhas na cozinha. Bem, uma hora depois, estava contente comigo mesma, tendo acabado de retirar um pudim de pão do forno e de colocar dois bolos no mesmo forno para assar. Que delícia é a gente descarregar as energias com atividades que nos fazem relaxar.
Bem, passo abaixo a receita do bolo…e na sequência da semana…a do pudim de pão…
Se ficou gostoso??? Não sei ainda…pois esses quitutes estão reservados para hoje a noite…jantarzinho com amigas aqui em casa…Porém, a casa ficou toda perfumada com os aromas exalados do forno…
Bolo de fubá com banana
3 ovos
¾ de xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
2 xicaras de acúcar branco
1 ½ xícaras de fubá (prefiro do grosso)
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícara aprox. de leite de vaca
4 bananas nanicas picadas
1 colher de sopa cheia de pó Royal
Canela em pó
Untar uma forma grande ou duas pequenas com óleo (use um pincel) e farinha de trigo. Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar na geladeira. Ligar o forno, temperatura média.
Colocar na tigela da batedeira o açúcar, as gemas e o óleo e bater bem. Acrescentar um pouco do leite ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha, o fubá, as bananas, a canela, e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando mais leite se necessário, o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da batedeira mas não demais). Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.
Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente. Despejar na forma e levar ao forno a inicialmente 220 graus, baixando depois dos primeiros 20 minutos. Ficar de olho para não queimar. Fazer o teste do palito para ver se está assado. Ao retirar do forno, polvilhar com açúcar.
Bon appetit!
Louisette

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Bolo Paris

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P1010486Aproveite o café que acabou esfriando na garrafa térmica para fazer esse bolo. Ele tem gosto de Paris nos meados do século passado, daquelas casas de chás tradicionais e animadas, daquelas pessoas elegantes que tinham tempo para viver. Convide sua melhor amiga para um café a tarde e saboreie com ela essa delícia, lembrando dos bons tempos…Vamos lá, é muito fácil de fazer…

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal
3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar mascado
1 xicara de açúcar branco
Café forte, 1 xícara ou mais (até que fique no ponto certo de massa de bolo)
1 colher de sopa cheia de pó fermento Royal
Cravo moído na hora, canela, essência de baunilha, raspas de limão, raspas de gengibre
1 banana nanica picadinha (opcional)
Untar uma forma grande ou 2 menores com margarina (use um pincel) e farinha de trigo para polvilhar. Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar na geladeira.
Ligar o forno, temperatura média. Colocar na tigela da batedeira o açúcar, as gemas, os condimentos, o óleo e bater bem. Acrescentar um pouco do café ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha, misturando manualmente para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando mais café, o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que aderor à espátula da bateira mas não demais) e a banana. Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.
Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente. Costumo utilizar a própria pá da batedeira para misturar manualmente pois se mexer depressa as claras em neve e o fermento perdem o efeito.
Levar ao forno inicialmente 250 graus, baixando depois dos primeiros 10 minutos para 180 graus. Ficar de olho para não queimar. Fazer o teste do palito para ver se está assado.
Ao retirar do forno, com o bolo ainda quente, peneirar um pouquinho de açúcar sobre o mesmo.
Bom appetite!
Louisette

Cuque de farofa

Que tal aproveitar esse friozinho e reunir as amigas para tomar chá com bolinho? Elas com certeza vão gostar desse cuque de farofa.

CUQUE DE FAROfA
3 ovos
100g de margarina ou ¾ de xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
Leite, aprox. 1 ½ xícaras (até que fique no ponto certo de massa de bolo)
1 colher de sopa cheia de pó Royal
*essência de baunilha
Untar uma forma grande ou duas menores com margarina (use um pincel) e farinha de trigo para polvilhar.
Ligar o forno, temperatura média, 200 graus.
Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar (na geladeira).
Colocar em uma tigela o açúcar, as gemas, *baunilha, a margarina e bater bem. Acrescentar um pouco do leite ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha peneirada e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando leite o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que gridar na espátula da bateira mas não demais). Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.
Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar delicadamente.
Colocar na assadeira e cobrir com a farofa. Levar ao forno por uns 40 minutos. Para saber se está assado, espetear um palito no bolo. O mesmo sairá limpo quando a massa estiver assada.

FAROFA
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ xícara de manteiga ou o suficiente para chegar a consistência de farofa
4 colheres (sopa) de canela
Misturar tudo com os dedos. Espalhar sobre o bolo cru.cuque de farofa (2)

cuque de farofa

 

Torta de maça

Sempre lembro da minha mãe quando faço essa torta de maçã…os aromas que invadem a casa fazem-me lembrar dos tempos de menina, das guloseimas que eram preparadas diariamente e com tanto amor…
TORTA DE MAÇÃ
Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/3 de xícara de óleo vegetal
Leite se necessário
Peneirar a farinha com o açúcar para misturar bem, acrescentar o óleo e o ovo e misturar com as pontas dos dedos. Adicionar um pouco de leite se necessário. Deve ficar uma farofa pesadinha, não muito solta. Colocar a massa em uma forma média, de preferência redonda, dessas de abrir (ou de qualquer outro formato), apertando com os dedos.
Cobertura:
5 maças com casca
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de canela (ou a gosto)
Cortar a maçã em tiras finas, misturar com açúcar e canela e colocar sobre a massa crua. Assar em forno moderado por 20 a 25 minutos.
Gosto de servir essa torta quente, com creme de leite gelado ou sorvete de sabor neutro. Fica deliciosa!
Bom appetite! Louisette
torta de maça

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Cuque de Farofa

Esta é uma receita fácil e prática, pois utiliza ingredientes que costumamos ter sempre em casa.

Além disso, agrada a todos os paladares!

Farofa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina (ou o suficiente até virar uma farofa)
  • 4 colheres (sopa) de canela

Misturar tudo com os dedos. Tem que ficar na consistência de farofa. Espalhar sobre o bolo cru.

Massa:

  • 3 ovos
  • 100g de margarina ou ¾ de xícara de óleo
  • 3 xicaras de farinha de trigo
  • 3 xicaras de açúcar
  • Leite, aprox. 1 ½ xícaras (até que fique no ponto certo de massa de bolo)
  • 1 colher de sopa cheia de pó Royal
  • *essência de baunilha

Untar uma forma grande ou 2 menores com margarina (use um pincel) e farinha de trigo para polvilhar.

Ligar o forno, temperatura média, 200 graus.

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar (na geladeira).

Colocar em uma tigela o açúcar, as gemas, *baunilha, a margarina e bater bem. Acrescentar um pouco do leite ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha peneirada e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando leite o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da bateira mas não demais). Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.

Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente.

Colocar na assadeira e cobrir com a farofa. Levar ao forno por uns 40 minutos. Para saber se está assado, espete um palito no bolo. O mesmo sairá limpo quando a massa estiver assada.

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Com carinho,

S.