Pudim de pão

Sexta-feira, aquela correria, mas já pensando em convidar uns amigos para um jantarzinho em casa. Então gostaria de relembrar minhas amigas sobre o pudim de pão para sobremesa. É uma receita de rápido preparo, com ingredientes básicos, e que agrada a todos. Já postei antes, mas cada vez que preparo e saboreio essa delícia, fico entusiasmada… vale a pena repetir, com novas fotos. foto 1foto 2foto 3Pudim de Pão
3 pães amanhecidos ou o equivalente
Leite quente o suficiente para cobrir o pão e ficar bem molhado
2 xícaras de açúcar para o pudim
1,5 xícara para caramelizar a forma
2 ou 3 ovos inteiros
2 c. (sopa) de manteiga
Essência baunilha, 1 c. (sopa)
*uvas passas, opcional
Despeje o açúcar sobre o pão e em seguida o leite bem quente, tem que ficar bem encharcado. Se precisar, acrescente mais leite a medida que for absorvendo. Tampe e deixe descansar por mais de 1h. Amassar o pão com colher de pau (pode ficar meio pedaçudo) e misturar os demais ingredientes.
Caramelize uma forma de buraco no meio ou um pirex refratário médio (prefiro pirex porque sirvo nele mesmo, sem desenformar) com 1 ½ xícaras de açúcar, despeje o pudim e asse. Geralmente asso em banho-maria, mas da última vez não fiz o banho-maria, deixei 20 minutos assando a 220 graus aprox., e assim que começou a dourar, desliguei. Ficou ótimo. Gosto de servir com creme de leite.
Se preferir o banho-maria, ligue o forno, coloque a forma ou recipiente na grade bem baixa do mesmo com a forma de pudim dentro e despeje água bem quente com gotas de vinagre para não manchar o alumínio.
Uma dica, não jogue pão envelhecido fora. Vá guardando no freezer até ter o suficiente para o pudim.

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Torta de maça

Sempre lembro da minha mãe quando faço essa torta de maçã…os aromas que invadem a casa fazem-me lembrar dos tempos de menina, das guloseimas que eram preparadas diariamente e com tanto amor…
TORTA DE MAÇÃ
Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/3 de xícara de óleo vegetal
Leite se necessário
Peneirar a farinha com o açúcar para misturar bem, acrescentar o óleo e o ovo e misturar com as pontas dos dedos. Adicionar um pouco de leite se necessário. Deve ficar uma farofa pesadinha, não muito solta. Colocar a massa em uma forma média, de preferência redonda, dessas de abrir (ou de qualquer outro formato), apertando com os dedos.
Cobertura:
5 maças com casca
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de canela (ou a gosto)
Cortar a maçã em tiras finas, misturar com açúcar e canela e colocar sobre a massa crua. Assar em forno moderado por 20 a 25 minutos.
Gosto de servir essa torta quente, com creme de leite gelado ou sorvete de sabor neutro. Fica deliciosa!
Bom appetite! Louisette
torta de maça

torta de maça (3)

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