Torta de frango

foto 1TORTATORTA PPara esta torta deliciosa, você tanto pode utilizar frango fresco como sobras de frango assado.
Fazer a massa primeiro: Peneirar ½ xícara de maisena com 1 ½ xícara de farinha de trigo, 1 colher rasa de sal, 1 colher de café de fermento em pó. Adicionar 1 xícara de óleo e ¼ de xícara de leite.
Juntar com a ponta dos dedos até formar uma bola e deixar descansar por 30 minutos, enquanto prepara o recheio.
Recheio
1 cebola grande picada
5 dentes de alho esmagados
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro rasgadas
1 colher (chá) de açúcar
300gr de frango picado
2 colheres de farinha de trigo
Molho inglês
Mostarda
Sal
Pimenta do reino
Vinho branco ou tinto
Meio copo de leite
coentro
1 colher de manteiga
Refogar a cebola, alho, alecrim e louro no azeite de oliva. Juntar o açúcar, o frango e depois de alguns minutos, o trigo. Mexer sobre o fogo médio por alguns minutos. Se estiver utilizando frango cru, precisa dourar. Juntar os demais temperos, o vinho, e depois de mais alguns minutos o leite, coentro, e quando estiver desligando o fogo, a manteiga, para acrescentar brilho e sabor.
Colocar num refratário redondo médio, untado com manteiga.
Abrir 1/3 da massa com o rolo, cortar tirinhas, colocá-las simetricamente sobre o recheio e pincelar com gema. Levar ao forno médio por 20 minutos, apenas para assar e corar a massa da cobertura.
Essa massa é muito maleável e pode ser conservada no freezer por tempo indeterminado. Amanhã darei uma dica do que fazer com o restante da massa.
Bon appetit!
Louisette

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