Pudim de pão

Sexta-feira, aquela correria, mas já pensando em convidar uns amigos para um jantarzinho em casa. Então gostaria de relembrar minhas amigas sobre o pudim de pão para sobremesa. É uma receita de rápido preparo, com ingredientes básicos, e que agrada a todos. Já postei antes, mas cada vez que preparo e saboreio essa delícia, fico entusiasmada… vale a pena repetir, com novas fotos. foto 1foto 2foto 3Pudim de Pão
3 pães amanhecidos ou o equivalente
Leite quente o suficiente para cobrir o pão e ficar bem molhado
2 xícaras de açúcar para o pudim
1,5 xícara para caramelizar a forma
2 ou 3 ovos inteiros
2 c. (sopa) de manteiga
Essência baunilha, 1 c. (sopa)
*uvas passas, opcional
Despeje o açúcar sobre o pão e em seguida o leite bem quente, tem que ficar bem encharcado. Se precisar, acrescente mais leite a medida que for absorvendo. Tampe e deixe descansar por mais de 1h. Amassar o pão com colher de pau (pode ficar meio pedaçudo) e misturar os demais ingredientes.
Caramelize uma forma de buraco no meio ou um pirex refratário médio (prefiro pirex porque sirvo nele mesmo, sem desenformar) com 1 ½ xícaras de açúcar, despeje o pudim e asse. Geralmente asso em banho-maria, mas da última vez não fiz o banho-maria, deixei 20 minutos assando a 220 graus aprox., e assim que começou a dourar, desliguei. Ficou ótimo. Gosto de servir com creme de leite.
Se preferir o banho-maria, ligue o forno, coloque a forma ou recipiente na grade bem baixa do mesmo com a forma de pudim dentro e despeje água bem quente com gotas de vinagre para não manchar o alumínio.
Uma dica, não jogue pão envelhecido fora. Vá guardando no freezer até ter o suficiente para o pudim.

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2 comentários sobre “Pudim de pão

  1. Meu pudim não dei certo, perdi tudo! queimou dos lados e não endureceu o meio, ficou muito ralo, pois na receita não diz a quantidade de leite e acho que coloque mais q o suficiente, infelizmente.

    1. Oi, Amiga, acho que foi leite demais realmente. Peço desculpas por nao ter sido mais precisa quanto a quantidade de leite, mas faço esse pudim a olho, hehe. O leite deve ser o suficiente para enxarcar o pão, porém sem ficar sobrando leite acima do pão. E se o seu forno é muito forte, diminua a temperatura para 200 graus, apenas 20 minutos se for fora do banho-maria. Fique por perto do forno, se começar a cheirar queimado (nariz de cozinheira nao falha), desligue. Tente novamente…vale a pena. Depois em conte se deu certo…boa sorte…abraço carinhoso…Louisette…

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