Polvo grelhado com massa

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Polvo é uma iguaria que poucas pessoas costumam comer. É delicioso e pode ser preparado de muitas maneiras. A proposta das fotos é fácil de preparar.
A primeira coisa a fazer é lavar o polvo com escovinha para retirar a areia dos tentáculos…Isso é trabalho minucioso mais propício para os homens! Depois é só cozinhar em água quente com uma batata inteira junto. Quando a batata estiver macia, o polvo também estará. O importarnte é colocar cada polvo de uma vez na água fervendo, vagarosamente. Você vai ver como os tentáculos se enrolam em contato com o calor…Gosto muito dos polvos muídos. Confesso que outro dia estava com muita pressa e cozinhei os polvos em panela de pressão por 10 minutos. Ficaram perfeitos…nada como a praticidade das mulheres, hehe…
Tempere com limão, sal e pimenta. Grelhe em panela anteaderente com azeite e bacon picadinho e depois tampe por alguns minutos para chegar no ponto.
Capriche no visual do prato na hora de servir…tendo sempre uns verdinhos a mão para enfeitar.
Na foto, servimos o polvo com massa al dente salpicada com muito ova defumada ralada.
Delicioso!!
Bon appetit!
Louisette

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