O charme do ceviche

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Você pode fazer uso de vários tipos de frutos do mar e cozinhá-los no suco de limão apenas, sem levar ao foto…o famoso ceviche. Camarão, peixe, lagosta…essa é uma maneira saudável e deliciosa de preparar iguarias do mar.
O ceviche da foto é de vieiras frescas. As mesmas foram curtidas por 15 minutos em suco de limão, flor de sal em flocos, pimenta do reino e pimenta calabresa em flocos. E ai, capriche no visual na hora de servir utilizando potinhos, colheres, etc…vai da sua imaginação…
Se você não tiver flor de sal em casa, utlize sal grosso moído ou amassado no pilão. É importante sentir o sal no dente…O sal fino normal não tem nada a ver.
O ceviche harmonisa muito bem com vinho branco ou espumante e por que não uma boa caipirinha?!! Melhor lugar para saborear delícias assim??? Chez Luiz…
Bom appetit!
Louisette!

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