Insalata Caprese

 

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Esta é, sem dúvida, a minha entrada favorita para essa época do ano!

O sol começa a se pôr e o clima aprazível pede uma combinação de cores, texturas e sabores.

O aroma revela a perfeita harmonia dos ingredientes frescos. Como que recém colhidos da natureza. Tomates maduros e carnudos, agregados ao manjericão, se dissolvem na mussarela leve e profundamente saborosa. 

Azeite de oliva de alta qualidade e um toque de sal marinho temperam essa versão celestial de Capri. 

Certamente, uma das combinações mais poderosas desse mundo.

J.

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