Ragu de linguiça

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RAGU DE LINGÜIÇA
Há pratos que não somente satisfazem o apetite mas também fazem a gente relaxar e se sentir a vontade. Este é um deles. Os aromas da lingüiça e dos temperos vão perfumar sua cozinha e deixar sua casa com cheiro de casa…e sua família, feliz. Experimente e depois me conte…
RAGU DE LINGÜIÇA – com massa e brócolis
Azeite de oliva
louro
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picada
2 colheres de sopa de bacon picado
200gr de lingüiça de porco, tipo patê, sem a pele e picada ou amassada
Açúcar, sal, pimenta do reino, orégano, manjericão fresco se tiver
6 tomates grandes e bem maduros sem pele, com sementes, picados ou batidos
Numa panela de pressão, refogue no azeite, louro, alho, cebola, bacon. Junte a linguiça e continue refogando por alguns minutos. Tempere com açúcar (para quebrar a acidez), sal e pimenta do reino, orégano e manjericão. Junte os tomates e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão. Abra a panela, corrija o tempero, e deixe apurar por alguns minutos.
Sirva esse ragu com massa (qualquer formato) ou polenta, e alguma verdura, salpicando com queijo ralado. Na foto, o prato aparece acompanhado de brócolis, refogados rapidamente em pouco azeite de oliva e 2 dentes de alho.
Bom appetit!
Louisette

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