Bacalhau rápido

bachalhau (2)

P1040186BACALHAU RÁPIDO
Para quem tem pouco tempo mas mesmo assim gostaria de incluir um prato de bacalhau no cardápio da semana, sugiro a receita abaixo. O importante é ter o peixe já dessalgado na geladeira.
Ingredientes para duas pessoas:
2 postas de bacalhau dessalgadas, com pele
2 cebolas médias, roxas ou brancas, em rodelas
2 tomates maduros médios, picados
4 dentes de alho grandes e inteiros
Folhas de louro, alecrim, tomilho, orégano
Sal , pimenta, açúcar
Azeite de oliva
Refogue a cebola com o alho em azeite de oliva. Junte o tomate, tempere com sal, açúcar, orégano, tomilho. Acrescente as postas de bacalhau com a pele virada para baixo, tampe a panela e deixe abafar por alguns minutos, fogo baixo. Vire o bacalhau com cuidado com auxílio de uma espátula, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva com arroz integral, brócolis e repolho aferventados, regando tudo com azeite de oliva.
Bom appetite!
Louisette

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