Torta Mineira

Se você está tentando decidir sobre a sobremesa para o final de semana, sugiro que considere seriamente esta torta.  É fácil e rápida de fazer, nem precisando de batedeira.  É uma receita grande e dura muitos dias na geladeira.  Fica deliciosa.  Experimente e depois me conte.  Boa sorte…

Pão-de-Ló:

2 copos (americanos) de açúcar

4 ovos

2 copos (americanos) de farinha de trigo

1 copo (americano) de água morna

1 c. (sopa) de fermento em pó

Bater  com fuá o açúcar com os ovos. Acrescentar a farinha de trigo,  a água morna e bater mais. Não precisa bater muito, apenas o suficiente para que os ingredientes fiquem bem misturados.  Por último acrescentar  o fermento e mexer até encorporar.  Levar ao forno em pirex  refratário (retangular grande) e fundo, para caber depois a calda e o creme.  Costumo colocar uma forma de alumínio sob o pirex na hora de assar, para evitar que queime.  Forno 230 graus  por uns 40 minutos aproximadamente.  Faça o teste do palito para saber se a massa está assada.

Enquanto a massa está no forno, preparar a calda abaixo.

Calda:

1  x. (chá) açúcar

3  x. (chá) leite

1 c. (sopa) margarina

Levar todos os ingredientes ao fogo  e deixar ferver por 3 minutos (fica uma calda rala).

Assim que o bolo sair do forno, despejar a calda quente sobre o mesmo.

Na mesma panela, preparar o creme abaixo.

Creme:

1 lata de leite condensado

2 latas (a mesma medida) de leite de vaca

2 c. (sopa) de manteiga

4  c. (sopa ) de amido de milho

Essência de baunilha

Levar  ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite de vaca (menos meia xícara, a qual você deve reservar para dissolver a maisena.).  Assim que ferver, juntar a maisena dissolvida em meia xícara de leite e mexer regularmente com fuá até que o creme engrosse, o que acontece rapidamente.  Juntar essência de baunilha.

Deixar a calda amornar e despesar sobre o bolo.   Polvilhar com 50gr de coco ralado de pacotinho.  Servir gelado.

Fica delicioso!

Bon appetitte!

LouisetteImage

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