Berinjela à la Stambul

P1010844

P1010845

P1010846

P1010847

Minha Irmã esteve recentemente em Stambul…e como aficionada por culinária (mal de família) foi logo recriando alguns pratos que experimentou por lá. Essa berinjela é um deles. Eu comi e adorei…
2 berinjelas
1 dente de alho
Sal grosso
Pimenta do reino em grãos
1 colher de sopa cheia de tahine
6 colheres ou mais de azeite de oliva
Caldo de 1 limão
Ferva as berinjelas até que fiquem macias por dentro, porém, ainda firmes (espete com o garfo para verificar). Deixe esfriar, descasque-as e corte-as em cubos grandes (3x3cm). Reserve.
Num pilão, amasse o alho com sal grosso e grãos de pimenta a gosto. Acrescente o tahine e amasse mais um pouco, junto o azeite e o caldo de limão, amasse mais um pouco para misturar bem. Prove e corrija o tempero a seu gosto. Tem que ter molho suficiente para encharcar bem a berinjela.
Misture o molho à berinjela e leve à geladeira.
Fica delicioso como aperitivo, servido com pão pita.
Bom appetite!!! Louisette…

Publicado em: jan 1, 2013 @ 11:15, republicada em mar 29, 2013.

Anúncios

Um comentário sobre “Berinjela à la Stambul

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s