Tabule de Quinoa Real

Adianto-me em dizer que os árabes sabem bem preparar uma salada.

Mas fiz uma versão com um ingrediente emprestado do Peru – a Quinoa Real, que deu muito certo.

Considerada a mãe de todos os grãos, a Quinoa é um ingrediente altamente nutritivo. Além de ser versátil e de combinar fácil com aquilo que você tem em sua casa.

Nessa adaptação, usei a Quinoa no lugar do trigo para quibe, e depois acrescentei tomate, pepino, cebola, pimenta e alface picados. E com a salsa e a hortelã, eu gosto de simplesmente rasgar as folhinhas, para que suas cores durem por mais tempo. Depois expremi o suco de limão, reguei com azeite de oliva e ajustei o sabor no sal, moderadamente, para que todos os ingredientes marcassem o paladar.

É uma opção agradável para servir de entrada num jantar de uma noite fria.

Com amor,

Julia.

Publicado em: jul 16, 2012 @ 18:13, republicado em 25 de março de 2013.

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3 comentários sobre “Tabule de Quinoa Real

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