Camarão ao molho com massa

Receba seus amigos com elegância, preparando este prato simples mas delicioso…
Ingredientes:
600gr de camarões médios, limpos, temperados meia hora antes com sal e pimenta
3 colheres de azeite de oliva
3 folhas de louro
1 punhado de manjericão fresco
1 cebola grande picada
3 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de açúcar
6 tomates maduros batidos no liquidificador ou 2 latas de tomate pelati
Sal grosso esmagado
Pimenta calabresa a gosto
2 colheres de mostarda
2 colheres de molho inglês
300gr de massa de sua preferência
preparo:
Acrescentar primeiramente na panela o louro e deixar frigir por um minuto para soltar sabor. Juntar em seguida os demais ingredientes na sequência acima deixando que a cebola e o alho dourem antes de acrescentar o molho de tomate. Se for preciso, juntar um pouco de água. Adicionar o restante dos ingredientes e deixar apurar o molho por alguns minutos, provando e corrigindo o tempero se necessário. Tem que ficar bem saboroso, salgadinho e meio apimentado.
Enquanto isso, colocar água para ferver numa espagueteira.
Depois que o molho estiver pronto, acrescentar os camarões, deixando ferver por 2 ou 3 minutos apenas. Desligar o fogo.
Jogar a massa na água fervendo e acompanhar o cozimento para que não passe do ponto. Tem que ficar al dente.
Dispor a massa nos pratos fundos individuais, colocar por cima molho e camarões. Guarnecer com alguma folha verde ou cheiro verde picado. Serve 4 pessoas. Regar com azeite de oliva.
Bom appetite!!! Louisette

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2 comentários sobre “Camarão ao molho com massa

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