Doce arte!

Bom dia, pessoas.

Depois de tantas viagens pelo mundo a fora, para a alegria geral das convivas e das comparças, a Loui está de volta!

Entre uma viagem e outra, ela esteve alguns dias no Brasil, e claro que inventou arte na cozinha. Suas criações gastronômicas se parecem com uma pintura, ou uma escultura ou um som de jazz. E foi nesse embalo que ela expôs o seu capricho e a sua atenção ao colocar as mãos na massa! Massa de verdade, comestível e palpável. Sorte!

Louisette esperava rever toda a família nessa curta visita ao Brasil, e para comemorar a lei natural dos encontros, nada melhor que um bolo para acompanhar o seu astral contagiante!

Eu cheguei em sua casa quando já estava no acabamento da arte, mas deu para registrar e lamber as colheres. Em vez de ajudar. Que bela companhia.

Ela fez duas receitas para a massa, a clara e a escura, que leva café, chocolate… Essa mescla deu o formato de um coração, ou estou vendo demais?

Com o bolo já recheado, ela voltou a colocar a forma por um tempo, para deixá-lo bem montado.

Dois diferentes recheios também. Coisa de artista.

O que eu mais gosto da próxima foto, é da senhorinha de porcelana ali, em cima do forno…

Após derreter chocolate amargo em banho-maria, ela passou nas laterais do bolo com a ajuda de duas facas sem ponta. E, em cima, ela preparou uma cobertura de cream cheese e espalhou também.

E fez mais uma graça. Hidratou damascos picados com Black Label e aqueceu. O álcool evaporou, a mistura reduziu e a consistência ficou perfeita.

Perfeita para ser espalhada no centro do bolo. Com nozes ficadas e tostadas ao redor.

Aspecto energizante!

O aniversariante (e felizardo) da semana quem ganhou e repartiu.

Loui, deixo contigo a explicação mais detalhada da receita, pois confesso que não prestei muita atenção na hora que você contou. É que é bem na hora de experimentar que perguntam como se faz. E essas artes, eu costumo comer rezando, sabe?

J.

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2 comentários sobre “Doce arte!

  1. Por favor, não esqueçam de nos enviar a receita mesmo, já estou com o caderninho e caneta a postos, só esperando para anotar esta belezura!!! bjs

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