Lasanha à Bolonhesa Vegetariana

Há um tempo atrás aprendi com a Louisette um jeito delicioso de temperar proteína de soja. Desde então, venho preparando deliciosos pratos vegetarianos que merecem ser compartilhados.

Semana passada preparei uma lasanha à bolonhesa para um almoço no quintal. Ficou deliciosa. Vamos à receita:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de proteína de soja miúda (PTS)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • molho inglês/água da azeitona/shoyu
  • pimenta do reino
  • 1 pacote de massa seca de lasanha
  • queijo mussarela fatiado
  • 7 tomates cortados em cubinhos (quantidade suficiente para formar um molho)

 

Preparo:

Bata a cebola e o alho com o molho inglês e um golinho de shoyu no liquidificador. Eu gosto de aproveitar o caldo de azeitona para dar sabor à PTS, então substituo o shoyu por este ingrediente. Hidrate a PTS com este caldo por 20-30 minutos, sem  ensopá-la. Esta forma de hidratação deixa a PTS muito saborosa e pode ser usada de diversas formas.

Refogue a PTS e adicione os tomates até formar molho. Adicione uma colher rasa de açucar para equilibrar a acidez. Tempere à gosto.

Em uma forma refratária média, monte a lasanha intercalando uma camada de molho, uma camada de massa e outra de queijo. Cubra com papel alumínio.

Asse por 25 minutos em forno médio, até que a massa esteja no ponto.

Voilà!

Bon Appétit!

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