História Ilustrada de um Tijolinho de Abóbora

Era janeiro. O ano apenas começava com fortes aspirações de horta e jardim.

No calor radiante do verão, semeei minha primeira semente de abóbora, coletada no módulo de horticultura orgânica do Mago Jardineiro (mencionado aqui há alguns posts atrás).

Já em Fevereiro, chegaram as primeiras flores:

Um tempo depois, veio o tão esperado nascimento do primeiro filho:

Nosso fruto foi crescendo, crescendo, crescendo, até se parecer com um mamão melancia:

Quando então, chegou a hora de sua colheita:

Como apreciadora dos tijolinhos de abóbora que sou, escolhi este destino para nossa querida abóbora, para que meus amigos e familiares também pudessem compartilhar desta alegria:

Segui a seguinte receita:

Ingredientes:
Abóbora descascada
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
12 cravos-da-índia
3 canelas em pau

Modo de Preparo:

Corte a abóbora em cubos de 2 a 3 cm. Dissolva a cal em água suficiente para cobrir a abóbora disposta em uma bacia. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela. Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios. Retire-os com uma escumadeira. Reduza um pouco a calda e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.

Caso não pretenda servir logo, utilize vidros de conserva. Basta cobrir com a calda, tampar bem e ferver os vidros por 10 minutos com a tampa para baixo em uma panela com água até a altura dos vidros.

Carinho,

S.

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3 comentários sobre “História Ilustrada de um Tijolinho de Abóbora

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