Juli em Casa

Cuque de Farofa

2 Comentários

Esta é uma receita fácil e prática, pois utiliza ingredientes que costumamos ter sempre em casa.

Além disso, agrada a todos os paladares!

Farofa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina (ou o suficiente até virar uma farofa)
  • 4 colheres (sopa) de canela

Misturar tudo com os dedos. Tem que ficar na consistência de farofa. Espalhar sobre o bolo cru.

Massa:

  • 3 ovos
  • 100g de margarina ou ¾ de xícara de óleo
  • 3 xicaras de farinha de trigo
  • 3 xicaras de açúcar
  • Leite, aprox. 1 ½ xícaras (até que fique no ponto certo de massa de bolo)
  • 1 colher de sopa cheia de pó Royal
  • *essência de baunilha

Untar uma forma grande ou 2 menores com margarina (use um pincel) e farinha de trigo para polvilhar.

Ligar o forno, temperatura média, 200 graus.

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar (na geladeira).

Colocar em uma tigela o açúcar, as gemas, *baunilha, a margarina e bater bem. Acrescentar um pouco do leite ainda batendo. Desligar a batedeira e acrescentar a farinha peneirada e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira. Continuar a bater juntando leite o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da bateira mas não demais). Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.

Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente.

Colocar na assadeira e cobrir com a farofa. Levar ao forno por uns 40 minutos. Para saber se está assado, espete um palito no bolo. O mesmo sairá limpo quando a massa estiver assada.

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Com carinho,

S.

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2 thoughts on “Cuque de Farofa

  1. Que delícia de cuque!!!
    Apenas uma perguntinha: não vai trigo na farofa?
    Bjs, Scheila

  2. Vai sim!! Ops, corrigimos a farofa. rsrsrs obrigada!!!

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