Juli em Casa

Berinjela de geladeira

1 comentário

Adoramos receber amigos em casa, e acho que as pessoas já notaram isso. Vira e mexe tem alguém chegando de surpresa ou ligando para dizer que está a caminho. Esses momentos são preciosos para nós porque adoramos boas companhias para conversar…e na nossa cultura, um bate papo com amigos pede umas bebidinhas e uns quitutes. Um dos tapas que gosto de servir e que sempre agrada é a berinjela de geladeira. Não dá trabalho e dura dias…ficando mais saborosa com o passar do tempo. Tenha sempre alguns pães congelados, que possa descongelar a tempo para acompanhar o prato sem ter que sair correndo para a padaria…alguns limões para fazer uma caipirinha, cervejas ou algumas garrafas de vinho em sua adega. E curta a boa conversa e as boas risadas com os amigos. Ai vai a receita…aproveite para fazer este fim de semana…

BERINJELA DE GELADEIRA
4 berinjelas médias
4 dentes de alho esmagados
Sal grosso
Pimenta do reino
Orégano
Azeite de oliva
Corte as berinjelas em fatias de 1cm de espessura. Salgue as fatias e deixe repousar por 20 minutos. Enxague-as e escorra a água. Grelhe as berinjelas numa frigideira anti aderente sem óleo, mexendo de vez em quando, até que as fatias estejam macias e cozidas. Soque no pilão: sal grosso, grãos de pimenta do reino e orégano o suficiente para temperar as berinjelas, ainda quentes. Junte o alho esmagado, bastante azeite de oliva e misture. Prove e acerte o tempero a seu gosto. Não economize azeite… Deixe esfriar e coloque tampado na geladeira.
Bon appetite!…Louisette

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Autor: Louisette

Love people, reading, writing, cooking, travelling...

One thought on “Berinjela de geladeira

  1. Acabo de fazer e esta é uma receita valiosa mesmo. Obrigada!

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